لماذا يوجد دم في البيضة؟

لماذا يوجد دم في البيضة؟

أثار موضوع "الدم في البيض" نقاشا واسعا على مواقع التواصل الاجتماعي والمنتديات الصحية في الآونة الأخيرة. يجد العديد من المستهلكين خطوطًا أو بقعًا من الدم في بياض البيض أو صفار البيض عند خفق البيض. هل هذه ظاهرة طبيعية أم مشكلة تتعلق بسلامة الغذاء؟ ستقوم هذه المقالة بتحليل هذه الظاهرة من منظور علمي وإرفاق بيانات حول الموضوعات الساخنة الأخيرة.

1. لماذا يوجد دم في البيضة؟

عادة ما يكون هناك سببان لظهور خطوط الدم أو البقع في البيض:

1.تمزق الأوعية الدموية أثناء الإباضة في الدجاج: عند تكوين البويضة، يتم طرد البصيلات من المبيض. إذا كانت الشعيرات الدموية في جدار قناة فالوب مكسورة، فقد يختلط الدم مع بياض البيض أو صفار البيض، مما يشكل خطوط دم أو بقع دم.

2.المراحل المبكرة من تطور البويضة المخصبة: إذا تم تخصيب البويضة، فقد تتكون بقع دموية أثناء التطور الجنيني المبكر، ولكن لا يتم تسويق هذه البويضات عادة.

ومن الجدير بالذكر أن هذا النوع من البيض لا يعني أنه فاسد أو ضار، ولكن قد يختار بعض المستهلكين التخلص منه لأسباب نفسية.

2. المواضيع الساخنة على الإنترنت في الأيام العشرة الماضية والمناقشات المتعلقة بسلامة البيض

3. كيف نحكم على ما إذا كان البيض آمنًا؟

إذا وجدت خطوط دم أو بقع دم في البيض، يمكنك استخدام الطرق التالية لتحديد سلامتها:

1.مراقبة الرائحة والحالة: البيض الفاسد له رائحة كبريتية نفاذة وبياض البيض يكون عكراً.

2.تحقق من مدة الصلاحية: انتبه لتاريخ الإنتاج عند الشراء. العمر الافتراضي للبيض في درجة حرارة الغرفة حوالي 15-30 يومًا.

3.طبخ جيدا: التدفئة الكافية يمكن أن تقتل البكتيريا المحتملة. يوصى بتجنب الأطعمة النيئة.

4. آراء الخبراء وسوء فهم المستهلك

وأشار خبراء الزراعة إلى أن خطوط الدم في البيض مرتبطة بسلالة الدجاج وحالته الصحية واستجابة الدجاج للضغط، ولا تنتج عن بقايا الأدوية أو التلوث. ومع ذلك، يعتقد بعض المستهلكين خطأً أن هذا نتيجة "بويضات الهرمونات" أو "التدخل الاصطناعي"، ويلزم تعزيز المزيد من المعرفة العلمية.

5. المواضيع الساخنة الأخيرة: خلافات أخرى في صناعة البيض

ملخص

ويعتبر ظهور خطوط الدم في البيض ظاهرة طبيعية ولا تؤثر عادة على سلامة الاستهلاك، ولكن يمكن للمستهلك اختيار طريقة العلاج على أساس القبول الشخصي. يوصى باختيار القنوات الرسمية عند الشراء والتخزين في بيئة مبردة. وفي الوقت نفسه، تحتاج الصناعة إلى زيادة توحيد شفافية المعلومات والحد من سوء الفهم العام.